¿HACIA DÓNDE IR?... PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Qué tanto podemos confiar en la nutrigenómica y nutrigenética como posibles soluciones para la prevención de enfermedades?

A pesar de que a estas áreas de estudio aún les falta seguir desarrollándose, ya que se conoce una mínima parte del genoma humano, estas áreas ya tienen un impacto en la prevención de nuestra salud, ya que permite crear dietas personalizadas con la finalidad de que cada individuo obtenga los requerimientos de nutrimentos de acuerdo a las variabilidades genéticas que presenten. Además permitirán prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación, como es el caso de la diabetes tipo 2, obesidad, enfermedades cardiovasculares y síndrome metabólico e incluso incrementar la efectividad de una terapia para una enfermedad existente.

 

LA NUEVA VISIÓN DE LA NUTRICIÓN: LA NUTRIGENÓMICA Y NUTRIGENÉTICA

Los grandes avances en la genética han permitido a la nutrición el desarrollo de dos nuevos campos de estudio, la nutrigenómica y nutrigenética, las cuales muestran la relación entre el gen y los nutrimentos, entendiendo al gen como el conjunto de ADN, ARN –transcriptoma-, proteínas –proteoma- y metabolitos –metaboloma- (De Lorenzo 96).

La nutrigenómica se encarga de analizar cómo los nutrimentos que incorporamos en nuestro organismo afectan la homeostasis celular, la producción de proteínas y metabolitos (De Lorenzo 96). Mientras la nutrigenética estudia cómo las variantes del genoma humano o polimorfismos de un solo nucleótido (SNPs) influyen en la respuesta del organismo ante distintos nutrimentos (Ordovás y Carmena 4).

La relevancia de estas nuevas áreas es que permitirán a los especialistas en nutrición pensar en dietas especializadas, es decir, no generalizar una dieta ya que se ha encontrado que cada individuo es genéticamente diferente y por consiguiente cada individuo requiere de ciertos nutrimentos. Incluso el comer o no algo nos hará más susceptible a desarrollar enfermedades.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

·         De Lorenzo, David. “Present and future perspectives of Nutrigenomics and Nutrigenetics in preventive medicine”. (2012). En línea. Disponible en http://www.nutricion.org/publicaciones/revista_2012_32_2/NUTRICION-32-2.pdf#page=92 (Consulta: 3 de junio 2014).

·         Ordovás M. José y Rafael Carmena. “Nutrigenética”. (2012). En línea. Disponible en http://www.fundacionmhm.org/pdf/Mono9/Articulos/articulo1.pdf (Consulta: 3 de junio 2014).

LA GENÓMICA NUTRICIONAL EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES

 OBESIDAD

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

DIABETES TIPO 2

¿Estas enfermedades son hereditarias?, ¿Son consecuencia de una mala alimentación?, ¿Cuál es su verdadera causa? Estas son las grandes interrogantes que hoy en día están en boca de todos.

Recientemente la genómica nutricional ha tratado de resolver estas interrogantes mediante la nutrigenómica y nutrigenética, anteriormente definidas en mi blog. Todo es gracias a que las investigaciones sobre las interacciones gen-nutriente son a nivel molecular. (Ordovás y Carmena 5). ¿Qué relevancia tiene hacerlo a esta escala? Sencillamente porque la alimentación es un proceso que se lleva tanto a nivel celular como molecular.

José M. Ordovás, el pionero y uno de los grandes investigadores en nutrigenómica y nutrigenética menciona lo siguiente: “Los beneficios potenciales de utilizar el poder de la genómica para la prevención dietética de las enfermedades es enorme, y este enfoque se ha considerado representativo del futuro de la investigación nutricional en la era posgenómica”.

Tan sólo imagina que los alimentos que consumes y la dieta que llevas podrían llevarte o no a presentar una enfermedad como la diabetes, la obesidad o una enfermedad cardíaca. ¿Por qué si o por qué no? TODOS SOMOS GENÉTICAMENTE DIFERENTES.

Un ejemplo de esto es en España, donde la población es genéticamente más susceptible a tener enfermedades cardiovasculares y ante esta problemática investigadores como Ordovás y Dolores (epidemióloga y genetista de la Universidad de Valencia) presentan una alternativa para su prevención, la Dieta Mediterránea.  

A continuación mencionare las características de la Dieta Mediterránea:

·         Mayor consumo de frutas y verduras.

·         Menor consumo de cereales.

·         El uso de aceite de oliva virgen en ensaladas, este aceite es mucho mejor que el refinado común.

·         Menor consumo de pan y pasta.

·         Mayor consumo de PEZCO AZUL.

·         Únicamente consumir 3 huevos a la semana.

·         Tomar leche desnatada.

·         Tomar vino durante la comida.

·         REDUCIR NOTABLEMENTE el consumo de carne roja.

¿Por qué la importancia  de cambiar nuestra dieta? “Se ha destacado el efecto modulador de los factores dietéticos sobre la fuerza asociativa entre los fenotipos específicos y los genotipos seleccionados”. (Ordovás y Carmena 7) Un ejemplo de esto es el GEN TCF7L2, el cual es un factor de transcripción – hacer que otros genes se expresen o no se expresen- y se ha relacionado directamente con la diabetes tipo 2. ¿Qué es lo que hace que este factor transcripción se active? ¡LOS ALIMENTOS QUE COMEMOS!

Se puede concluir que la nutrigenómica y nutrigenética son dos áreas que en un futuro tendrán un peso importante en la nutrición y en la medicina ya que facilitará la prevención de enfermedades como la diabetes tipo 2, la obesidad y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo ya hay “semillas” de estas ciencias como el descubrimiento de qué genes pueden ser modificados por la alimentación que llevamos.
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:

·         Ordovás M. José y Rafael Carmena. Nutrigenética. (2012). En línea. Disponible en: http://www.fundacionmhm.org/pdf/Mono9/Articulos/articulo1.pdf (Consulta: 13 de Junio  2014).

·         Rtve. “la alimentación del futuro”. (2013). En línea. Disponible en: http://www.rtve.es/alacarta/videos/documentos-tv/documentos-tv-alimentacion-del-futuro/2257007/ (Consulta: 13 de Junio 2014)